Les recommandations de l’OMS : sucre, calories, vitamines et fer chez l’adulte et l’enfant

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) publie régulièrement des repères pour guider une alimentation équilibrée. Voici ce qu’elle recommande sur le sucre, les calories, la vitamine C, la vitamine D et le fer, pour les adultes comme pour les enfants.

Le sucre, la recommandation la plus claire de l’OMS

C’est le point sur lequel l’OMS est la plus précise. Elle recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien, pour les adultes comme pour les enfants. Elle ajoute qu’une réduction supplémentaire, sous 5 % de l’apport énergétique (soit environ 25 g, à peu près 6 cuillères à café par jour pour un adulte), apporterait des bénéfices supplémentaires, notamment pour la santé dentaire.

Les calories, des besoins qui varient selon chacun

L’OMS ne fixe pas un chiffre unique valable pour tout le monde. Les besoins caloriques dépendent de l’âge, du sexe et du niveau d’activité physique. À titre de repère général, on cite souvent environ 2000 kcal par jour pour une femme adulte et 2500 kcal pour un homme adulte, ces chiffres restant des moyennes. Chez l’enfant, les besoins sont naturellement plus bas et augmentent progressivement avec la croissance.

La vitamine C, un besoin modeste mais essentiel

Les valeurs de référence conjointes FAO/OMS situent le besoin d’un adulte autour de 45 mg de vitamine C par jour. C’est moins que la référence utilisée en France par l’ANSES, plus proche de 110 mg, ce qui montre que les recommandations peuvent varier d’un organisme à l’autre. Chez l’enfant, le besoin est plus faible et augmente avec l’âge, jusqu’à rejoindre les valeurs adultes à l’adolescence.

La vitamine D, un besoin qui augmente avec l’âge

Les repères se situent en général entre 5 et 15 microgrammes par jour selon l’âge, les besoins étant plus élevés après 50 ans, période où la synthèse de vitamine D par la peau devient moins efficace. Plusieurs pays ont revu ces recommandations à la hausse ces dernières années, en particulier pour les personnes peu exposées au soleil.

Le fer, un besoin très différent selon l’âge et le sexe

Le fer est le nutriment où les besoins varient le plus. Une femme en période de menstruation a besoin de nettement plus de fer qu’un homme adulte ou qu’une femme ménopausée, et le besoin dépend aussi du type d’alimentation, le fer d’origine végétale étant moins bien absorbé que celui de la viande. Chez l’enfant, le besoin augmente avec la croissance, avec une attention particulière recommandée pendant les phases de croissance rapide.

Ce que cela signifie pour un choix de boisson au quotidien

Ces repères aident surtout à mettre les choses en perspective. Une boisson ne remplace jamais une alimentation variée, mais le niveau de sucre qu’elle contient a un poids réel dans le total de la journée. C’est pour cette raison que BARIBA a conçu ses boissons bio au baobab pour rester sous 2 g de sucre et 13 kcal pour 100 ml, avec un Nutri-Score B. Pour en savoir plus sur la lecture du Nutri-Score, retrouvez notre article dédié.

Source : OMS, recommandation sur les sucres libres